دسر موس شکلاتی

8بازدید
28 روز قبل
0

zahra_khb : موس شکلاتی Instagram.com/zahra_khb ای عاشقان شکلات بشتابید که این دسر مخصوص شماست. امروز میخوایم باهم خوشمزه ترین موس شکلاتی رو درست کنیم، از اونا که می‌ذاری دهن آب میشه و با هر یه قاشق مستقیم می‌رید بهشت و میآید #دسر_زهرامهدا #موس_شکلاتی_زهرامهدا مواد لازم: نشاسته ذرت ۴ ق.غ شکر ۳ ق.غ پودر کاکائو ۲ ق.غ شیر ۳ لیوان شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۴ ق.چ پودر نارگیل ۴ ق.غ ژلاتین ۲ ق.غ آب گرم ۱/۴ لیوان خامه قنادی ۲۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا شیر و شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم می‌ذاریم تا غلیظ بشه تقریبا یک ربع طول می‌کشه و باید مدام هم زده بشه‌‌. بعد از روی حرارت برمی‌داریم و می‌ذاریم یخچال تا کاملا خنک بشه. ژلاتین رو روی آب گرم میریزیم و روی بخار کتری قرار میدهیم تا ذرات ژلاتین حل بشه و شفاف بشه. و حالا خامه قنادی مون رو فرم میدیم. حالا مخلوط شکلاتیمون که کاملا خنک شده رو از صافی روی موادمون رد میکنیم و بهش وانیل و پودر نارگیل و ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و فولد میکنیم تا یکدست بشه و بعد توی قالب میریزیم و حداقل پنج ساعت داخل یخچال قرارش می‌دیدم. و موقع سرو به کمک آب جوش یا سشوار از قالب خارج میکنیم. نوش جان ️ مقدار ژلاتین این دسر کمه برای همین آنقدر لطیفه و برای خارج کردن از قالب باید حوصله کنید. من با بخار آب گرم در عرض سی ثانیه از قالب جداش کردم. ولی اگر میترسید نتوانید از قالب خارجش کنید مقدار ژلاتینش رو بیشتر بریزید. ۴.بهمن.۹۹ ___________________________________ #دسر